蔵元訪問『二兎』丸石醸造／愛知県
丸石醸造（愛知県岡崎市）
創業 元禄3年（1690）の酒蔵、丸石醸造を訪れました。
住所）愛知県岡崎市中町6-3-3
最寄り駅）名鉄線「東岡崎」駅からバスで約10分
TEL.）0564-23-3333
徳川家康公生誕の地であり、山と川に囲まれた歴史と自然が溢れる愛知県岡崎にて日本酒を造り続けている、歴史ある酒蔵です。
「二兎」の酒樽がお出迎え
社長自ら、蔵の中を案内して下さいました
今年は創業333年のゾロ目year！
蔵には、大幅な工事が入るそうです。
来季は見られなくなるだろう大階段
大なり小なり、工夫を重ねながら進化を遂げる蔵
酒蔵見学の後は、インタビューをさせて頂きました
併設ショップ「醸庵」（じょうあん）
ショップでは「二兎」は販売されていませんが、限定グッズなどの購入が可能です。
味と香り、酸味と旨味、入りと後味・・etc.
相反する要素のどちらをも追求し、さらに、共にバランスよく収める。
まさに、”二兎を追うものしか二兎を得ず”・・
二兎の誕生ストーリーついても、深いお話を沢山伺いました。
ご興味のある方は是非、YouTube動画をご覧ください。
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【磯野カオリと日本酒をまなぼ！】
酒蔵見学#5
直撃インタビュー#6
1本を、料理や温度の変化に沿わせながら、ゆったりと味わい尽くしたいお酒です。
貴重な時間をありがとうございました。
2023.7.29