プライベート蔵元見学レポ♪～神奈川・中澤酒造～
日本酒のある暮らしを、あなたにも。
利き酒師・磯野 カオリです。
先週、神奈川県松田町にある、歴史ある酒蔵、「松みどり」の中澤酒造さんを見学させて頂きました。
駅から徒歩数分・・のところに、こんなに渋い蔵があるなんて！！
趣のある重厚感。 このまま、博物館になりそうです。
麹室。
濾過の機械。
この時は、火入れしたお酒を冷やしていました。
代々受け継がれてきた手法を、手間を惜しまず守る姿勢。
そして、それにとどまらず、新しいものにチャレンジする姿勢。
両方を併せ、時代のニーズを読み、バランスよく受け継いでゆくのは、並大抵のことではありません。
すごく大変だけど、すごくかっこいいなあ。
そんな、想いを聞いた後のお酒は、ますます美味で。
並べて頂いたお酒、全て試飲させて頂きましたよ^^
桜の酵母を使った、若き11代目のオリジナル（季節限定で既に完売）「亮」
甘みだけでなく酸味もあって、お花見のおつまみにぴったり合いそうでした。
夏酒もすっきり美味しくて、こちらは素麺と合わせるのがお勧めだそう！
試してみます^^
横浜から、電車で1時間ちょっとで行かれ、プチ旅行の気分を味わえました。
夏、小田原の花火大会の日に、蔵見学イベントが開催されるそうですよ♪
ご希望の方いらしたら、是非ご一緒に(*^_^*)
ありがとうございました。
乾杯❤