訪れたのは、ネギと、ふっかちゃんと、煉瓦で有名な、埼玉県深谷市にある滝澤酒造さんです。

3/6に開催したイベント、日本酒小町プレゼンツ 地酒対決 春場所『神奈川VS埼玉』の際、埼玉のゲスト蔵としていらして頂いたご縁で、今回お邪魔する運びとなりました。

煉瓦造りの駅舎から、総勢22名、テクテクと歩いてお蔵に着くと、滝澤杜氏が爽やかな笑顔で出迎えて下さいました。

煙突も、煉瓦造りです

煉瓦は、湿度と温度を自然に調整してくれるので、酒造りにとても向いているそうですよ！
素敵な外観なだけでなく、機能的なんですね。

さてさて、蔵の中へ・・

造りは終わっていますが、麹のかほりがほのかに漂っています・・♡

滝澤酒造さんのお酒造りには古くからの道具も大切に使われ、伝統的な製法にこだわっていらっしゃるそうです。

使用されているお水は、どちらかというと硬水。
けれど、スッキリと上品な香り＆味わいの酒質を目指し、沢山の工夫をされているそうです。

古くからの造りを守っています

滝澤杜氏の、誰にも分かりやすいスマートな解説を聞くにつれ、皆さんの、お酒への期待も高まっていきます・・。

さあ、お待ちかねの試飲タイム♪

今回は、滝澤杜氏オススメの3種類をお出し頂きました！
①「菊泉 彩のあわ雪」
②「菊泉 うすにごり生酒」
③「菊泉 吟醸生原酒」

②の「うすにごり生酒」は、さる3/6の地酒対決の際、お花見の時に飲みたいのはどっち？に出品頂き、見事勝利をおさめたお酒です。
改めて、、フレッシュでまろやか且つ上品な味わい、美味~♡

そして、発売前のスペシャルなお酒も登場~~！！
着想してから8年かけ、ようやく商品化したという、杜氏渾身の
新商品です。

「菊泉 ひとすじ」

①の「彩のあわ雪」をもとに、フランスの伝統的なスパークリングワインの技法を応用した、透明で発泡性の高い日本酒です。

最後に、笑顔で集合写真！

帰りにお気に入りのお酒をそれぞれ購入して、今回はここでお開き。
月曜の昼間から、大満足の蔵見学となりました。

滝澤酒造さま、イベントに続き、今回の蔵元見学でも本当にお世話になりました。

次回の、日本酒小町＆桜酒亭プレゼンツの蔵元見学は、10月、拝島にある「多満自慢」を醸す石川酒造さんへ参ります♪

詳細は追って、UP致しますので、どうぞお楽しみに！