開催報告♪「まさに旬！筍づくしと薫る日本酒」
月に一度、横浜、本牧にある古民家で日本酒会を開催させて頂いております。
●テーマを決め、少人数で和気藹々と、ゆったりした雰囲気の中、お酒についても丁寧なご説明をする会と、
●蔵元さんをお呼びし、貴重なお話を伺いながら、わいわいと賑やかに、いつもより多種類のお酒を試飲する会。
どちらも、それぞれの良さがありますが、今回は初めて、テーブル席で行いました。
桜酒亭主催イベントに関し、よく頂戴するご質問は、
「一人でも大丈夫ですか？」というものなのですが、
実際、お一人参加の方がほとんどです。
日本酒初心者の方でも、お一人様でも、アットホームな雰囲気の中、気づくと話が盛り上がっている！というのがパターン。
こちらも、それを目にするのが嬉しいです。
さて、今回のお料理の主役は、筍！
横浜で農家を営む、女性起業家仲間の苅部さんが、「ウチの一押し！」という自慢の筍。
さてこれを、豆松カフェの料理人・渡辺がどう料理するのか・・？
【MENU】
木の芽味噌和え、焼き筍、筍木の芽揚げ、
筍・蕗・鰊の煮物
筍ご飯、筍まんじゅう、若竹お吸い物
牡蠣オイルマリネ、蕗味噌、トマトの酢漬け、鶏肉の塩麹漬け
三色団子、チーズと自家製麦味噌の和え物 など
色鮮やかで、盛り付けがいつも好評です。
木の芽揚げは、どどんと大皿で！（「Nechi 2014」の洗練された味と、とても相性がよかったです）
お酒は、香りのタイプが違うものを選びました。
左から
①埼玉・麻原酒造「桜スパークリング」
②新潟・男山「Nechi 2014」
③秋田・阿桜酒造「阿櫻 特別純米 ふくひびき」
④栃木・渡辺佐平商店「純米吟醸 日光誉」
⑤新潟・猪又酒造「月不見の池」
②と⑤は、新潟県糸魚川市へ、日帰り旅行で行った際に、仕入れてきたお酒。
④も、日光に家族旅行をした際に、蔵で仕入れたお酒です。
筍は、柔らかくて歯ごたえもあり、えぐみはなくて・・「春そのもの」を食しているような印象でした。
それと、蕗味噌も、隠れ人気メニュー！（分けてほしい～と、皆さんおっしゃいます）
土地のお米と土地の水で仕込んだお酒は、とっても馴染みがよく、自然で、美味ですね。
幸せなひとときでした。
さて、次回は、5/24（日）「蔵元を囲む会」で、阿櫻の飲みくらべです！
お席を確保したい方は、お早目にお申込み下さいね。
✉ milk15drop@gmail.com （①お名前、②参加希望イベント＆日にち、③緊急連絡先をご明記下さい）
ありがとうございました。
乾杯♡