開催報告♪「日本酒フードペアリングの旅 vol.1～韓国料理編～」
「日本酒フードペアリングの旅 vol.1～韓国料理編～」
2023年6月24日、野毛・福富町のヤンさんの台所にて、フードペアリングイベントを開催致しました。
このシリーズは、私が日本酒ソムリエとして10年目に突入するにあたり、
”自分が最も得意な分野を、皆さんと楽しみながら極めたい！”という思いからスタートさせたものです。
チマチョゴリでおもてなし
さて。
隣国の、馴染み深い韓国料理ではありますが、果たして、ビールや韓国焼酎よりも合う日本酒があるのでしょうか？
日本酒ラインナップ
左から
- 白露垂珠 Jellyfish
- KAWATSURU olive
- 鶴齢 純米 超辛口 生原酒
- 寿㐂心（すきごころ）純米酒 ニコマル
- 十六代九郎右衛門 赤磐雄町
韓国料理コース
- ”ナムル”・”サンチュ”などの、野菜もの
- ”キムチ”などの、発酵食品
- ”ケジャン”などの、辛い料理
- ”キンパ”、”チヂミ”などの、主食
- ”サムギョプサル”などの、焼肉
それぞれに合うと日本酒を、解説を交えながらご提供致しました。
お料理もボリューム満点で、皆様に満喫して頂くことができました！
次は、何料理とのペアリングを検証しましょうか・・？
乞うご期待です！
ご縁をお繋ぎ頂いた方、ヤンさん、ご参加者皆様、
ありがとうございました。