蔵元訪問『曽我の誉』石井醸造／神奈川県
石井醸造（神奈川県足柄郡）
創業明治3年（1870）の酒蔵、石井醸造を訪れました。
住所）神奈川県足柄上郡大井町上大井954
最寄り駅）JR御殿場線「上大井」
TEL.）0465-82-3241
足柄平野に位置し、四方を丹沢山系や箱根連山の美しい山並みに囲まれています。
曽我梅林からほど近く。街道沿いに酒蔵があります。
杜氏が蔵の中を案内して下さいました
もろみタンクのお酒をチェックされている様子
私もタンクの中のもろみを見せてもらいました！
市松模様のタイルが施された槽（ふね）
もろみの搾り方には複数あり、ヤブタという自動圧搾機で搾る蔵が多いですが、こちらでは昔ながらの槽（ふね）を使用し、上から圧をかけて絞ります。
造りやお酒の特徴について伺いました
”もち米四段仕込み”が、『曽我の誉』の大きな特徴。
しっかりとした飲み口と、コクのある味わいが持ち味で、粕漬けや、酒盗などの珍味とよく合います。
全国梅酒品評会2022にて、『曽我梅林の梅酒』が日本酒梅酒部門で金賞を受賞！
関東三大梅園のひとつ、神奈川県小田原市内、曽我梅林産の青梅の品種「白加賀」を使用。
それを、”もち米四段仕込み”の日本酒でじっくり仕込んでいるので、
とろっとした口当たりと、上品な梅の香り、更に爽やかな甘み酸味が絶妙です！
日本酒が苦手な方には、こちらの梅酒を是非試して頂きたいですね。
貴重な時間をありがとうございました。
2023.2.21