酒蔵見学『菊正宗』菊正宗酒造／兵庫県
菊正宗酒造（兵庫県神戸市）
創業 万治2年（1659年）の酒蔵、菊正宗酒造を訪れました。
住所）神戸市東灘区魚崎西町1-9-1
最寄り駅）
・JR「南魚崎」駅下車、徒歩2分
・阪神「魚崎」駅下車、徒歩10分
TEL.）078-854-1029
見学）記念館のみ可（無料）
※10名未満予約不要／10名以上要予約
灘五郷とは？
兵庫県は清酒生産量で全国1位を誇ります。
その中でも、灘五郷は、神戸市・西宮市の沿岸部に栄えた、室町・江戸時代から受け継がれる「日本一の酒どころ」。
西郷・御影郷・魚崎郷・西宮郷・今津郷の５つの地域からなっておりますが、今回は、御影郷にある酒蔵を3軒、見学して参りました。
三軒目「菊正宗酒造」に到着
酒造記念館（見学無料）
酒造記念館は、酒造りの原点を知ってもらうことをテーマに、酒造りの情熱や伝統にまつわるこだわりを伝えています。
酒造展示室は、ほぼ全てが「国指定重要有形民俗文化財」。
酒造用具を通じて、蔵人たちの仕事や生活、伝承の生酛造りが体感できます。
文化財収蔵庫
国指定重要有形民俗文化財「灘の酒造用具」を収蔵しています。
平成7年1月17日、旧酒造記念館は阪神淡路大震災によって倒壊してしまいましたが、不幸中の幸いとして、収蔵の酒造用具や小道具類は、がれきの下から一点一点丁寧に手作業で拾い出した結果、ほとんどが無事、あるいは修復可能な状態でした。
2種類の試飲ができます（無料）
きき酒コーナーでは、加熱処理を行っていない「生原酒」をはじめ、その季節のお酒などの試飲ができます。
菊正宗といえば、生酛。
菊正宗の淡麗辛口の酒質を醸し出すのが、本流「生酛造り」。
菊正宗公式サイト内のページで、生酛について学ぶことができます。
お土産には、こちらを購入しました。
菊正宗オンラインショップはこちら
楽しい学びをありがとうございました。
2024.6.8