酒蔵見学『今代司』今代司酒造／新潟県
今代司酒造（新潟県新潟市）
創業 明和4年（1767年）の酒蔵、今代司酒造を訪れました。
住所）新潟市中央区鏡が岡1-1
最寄り駅）
・JR「新潟」駅下車、徒歩15分／タクシー7分
TEL.）025-245-0325
見学）可（1～15名は無料）
※要予約（今代司酒造サイトより）
新潟駅から歩いて行ける酒蔵
日本一の酒蔵数を誇る新潟県。
その中でも、ターミナル駅である新潟駅から歩いて行ける、唯一の酒蔵として観光客にも人気です。
平坦な土地なので、徒歩でも問題なく到着しました！
ショップの奥が、すぐ酒蔵です
いざ、蔵の中へ
9代目蔵元・山本吉太郎さんが案内をして下さいました。
ユーモラスな口調で、初心者にも分かりやすく、酒造りの工程を解説して下さいました。
新潟県内では、戦後初の「全量純米蔵」
2006年からは、醸造アルコールの添加を一切行わない、
全量純米仕込みに切り替え、純米大吟醸、純米吟醸、純米酒のみを醸しています。
新潟県といえば、「五百万石」の産地として有名ですが、県産の酒造好適米を贅沢に使用し、
仕込み水は「菅名岳」の天然水を使用しています。
昔の看板や酒造りの道具など、時代を感じる展示物
見学後は、お楽しみの試飲
- 無料テイスティング：季節のお酒1種類・ノンアルコール甘酒2種類
- プレミアムテイスティング：1,000円（税込）で、10種類以上のお酒を一杯ずつ
季節のお酒は、「秋限定 純米酒 いざよい」でした。
とても美味しかったので、夕飯時に飲食店でオーダーしました
今代司オンラインショップはこちら
最後に、9代目蔵元・山本吉太郎さんと記念撮影
楽しい学びをありがとうございました。
2024.8.31