酒蔵見学『福寿』神戸酒心館／兵庫県
神戸酒心館（兵庫県神戸市）
創業 宝暦元年（1751年）の酒蔵、神戸酒心館を訪れました。
住所）神戸市東灘区御影塚町1-8-17
最寄り駅）阪神電車「石屋川駅」下車、徒歩約8 分
TEL.）078-841-1121
酒蔵見学）可（無料） ※予約不要コース 要予約コースあり
灘五郷とは？
兵庫県は清酒生産量で全国1位を誇ります。
その中でも、灘五郷は、神戸市・西宮市の沿岸部に栄えた、室町・江戸時代から受け継がれる「日本一の酒どころ」。
西郷・御影郷・魚崎郷・西宮郷・今津郷の５つの地域からなっておりますが、今回は、御影郷にある酒蔵を3軒、見学して参りました。
一軒目「神戸酒心館」に到着
お酒とお料理を楽しむ「蔵の料亭 さかばやし（水明蔵）」
ビデオで「福寿」の酒造りについて学びます
地元兵庫県産の米を用い、今もなお手造りによる酒造りを行っています。
特に水にこだわり、「宮水」だけでなく複数の水をブレンドし用途に応じて使い分けることが理想的な味わいに直結することから、水の特性を研究し「水の力を活かした」酒造りを徹底的に追求しています。
3種類の試飲ができます（無料）
「ブルーボトル」の愛称で親しまれている「福寿 純米吟醸」は、ノーベル賞公式行事で振る舞われ、国内外のコンペティションでも沢山の受賞歴があります。
神戸酒心館オンラインショップからもお求め頂けます。
フォトスポットで記念撮影
楽しい学びをありがとうございました。
2024.6.8