開催報告♪「オトナの遠足（蔵元見学ツアー）～千葉・寺田本家～」
今年も来ました！手造りにこだわった蔵元「寺田本家」
（住所）千葉県香取郡神崎町神崎本宿1964
2/10、千葉県香取郡にある「五人娘」「香取」を醸す、寺田本家さんに、桜酒亭グループ7名でお邪魔してきました。
できるだけ自然のままに、菌となかよく。
手作業でできることは可能な限り手で。という、江戸時代からの造りを継承しているお蔵さんです。
ランチは「うふふな発酵弁当」♪
無農薬のお米や旬の野菜に、手作りの発酵食品で味付けしてあり、優しいけれど薄くない！滋味深いお味で、大変美味でした。
そして、蔵の中へご案内頂きます・・
造りにつき、順を追って丁寧にご説明頂きました。
麹室にも入れて頂き、麹米を試食も！
生酛造りの際の、”櫂入れ”も、再現して頂いたのですが、今年もまた、頭首の唄声に聞きほれました。
タンクの中のもろみ、ぶくぶく発酵中！！
しゅわしゅわ・・ぼこっ！と、元気よく発酵していました。
そして、タンクから直接試飲させて頂きましたよ！
うわー、お酒はやはり、生きものだ！ と実感できました。
蔵見学後は、日本酒を6銘柄試飲もさせて頂き、大満足♡
「微生物が生き生きとはたらくように、自分たちはそのお手伝いをしているんです。
そうしてできたお酒が、皆さんのお役にたてれば。」
と、いうお言葉通り、当主はじめ蔵の皆さんのお顔は、とても穏やかで印象的でした。
頭首とのツーショット
お心がそのまま、お酒に表れていて、こちらをお酒を飲むと心も体も健康になれそう。
豊かな自然に囲まれ、心洗われた、冬の一日でした。
最後に皆で記念撮影^^
ご参加下さった皆様、寺田本家の皆様、ありがとうございました。