開催報告♪「第1回 老舗鮨店で料理と日本酒の組み合わせを研究する会」
「第1回 老舗鮨店で料理と日本酒の組み合わせを研究する会」
2014年12月7日、横浜駅東口に佇む、鮨こはださんにて、日本酒の勉強会を開催させて頂きました^^
大将が腕をふるったコース料理と、それに合わせたお酒を、参加者の皆さまにお楽しみ頂きました！
メニュー
菊とわかめのお浸し
自家製からすみを含む、珍味三種盛り
鮪頭身ステーキ
手鞠鮨
鮭節の吸い物
日本酒の方は・・
こはださんお勧めの神奈川の地酒2種
・丹沢山・秀峰 赤文字ラベル 純米
・隆 足柄若水純米吟醸無濾過生原酒 白
私、きき酒師・磯野カオリセレクトのお酒3種
・武蔵野スパークリング
・いづみ橋 初しぼり 純米生原酒
・手造り純米酒 神亀
計5種類を、温度帯を変えながらのご提供。
と、ここで、こはださんの常連さんより、驚きの差し入れが！！！
・黒隆 純米大吟醸 熟
ものすごくレアなお酒をどーんとご提供頂き、私も含め、みなさんとありがたく味わいました。
60度にお燗をつけて50度まで冷ますと、、それはそれは美味でした♡
ただ、飲食するだけでなく、
私の方から、ラベルの読み方や、専門用語のご説明、また、ちょっとしたウンチクなどをお話致しました。
こはださんにとって初のイベントでしたが、和やかに終えることができよかったです。
大将、お世話になりました！
普段はあまり日本酒を飲まない方も、
好きだけど、特にお料理との組み合わせは意識せず、お酒を選んでいた方も、
また、マニアといっていいほど、大好きな方も・・
それぞれ、何らかを得てお帰り頂けていたらいいな、と思いながら帰途についた、その翌日。
こんなに嬉しいメールを頂いたので、一部、紹介させて下さい♪
素敵な磯野さんの笑顔に迎え入れられ、少し安心して参加でき、
みなさんのいろんなお話も聞けて、大変いい時間が過ごせました。
厳選されたお酒で
お料理と共に考えられた順番にいただけて
しっかり味わいながらお酒を楽しむことが出来ました。
普段はただただ普通に飲んでしまっていて・・・
昨日は1つずつを確認しながらで
自分ではなかなか出来なかった事なので
今回すてきな会に参加出来て本当に良かったです。
みなさん詳しい方々で、気は引けますが(^^;)
平気そうなら是非又参加してみたいです。
ありがとうございました。
乾杯♡