美味しくて美容にもよい、酒粕
先日、新潟県の尾畑酒造さんより、酒粕をプレゼントで頂きました。
酒粕、数年前に某健康番組で取り上げられた際には、蔵でも在庫がなくなるほどだったそうですが、今はその熱も冷めぎみなのかな!?
酒かすについてまとめておきます。
酒かすとは？
日本酒を圧搾した後に残る、絞りかすのこと。
健康と美容の効果
＊タンパク質が豊富
＊ビタミンB1・・心を落ち着かせるビタミン
＊ビタミンB2・・目の疲れをいやす
＊現代病の予防（糖尿病治療に効果あり）
＊頭痛の予防
＊消化器官の活性化（100種類以上の酵素による）
＊腸内環境を整える
＊メラニン色素の活性を抑える→シミ予防
こんなに、いいことばかり！
習ったおつまみもご紹介します。
酒かすと菜の花の炒め煮
ほんの少し、水を加えてのばした酒かすと、菜の花、油揚げをいため煮にしたものです。
菜の花は、水にとっておくとしゃきしゃき、そして量も増えている！これもお友達に教わりました。
油あげにのっけ焼き！
酒かすを油揚げにのっけて、グリルで焼いただけ~！
おしょうゆと、七味で味を調えます。
カリカリの食感、そして、、ほんわか酒かすのかおりとまあるい味わい。
簡単すぎるし美味しすぎる！
そして、美容と健康にいいなんて、何とも嬉しい産物ですね。
アルコール分を含んでいるので、耐性のない方や、お子様には注意が必要ですが、普段あまりお酒を飲まない、という方も、是非取り入れてみてくださいね。