ほたる烏賊と、日本酒ロック。
日本酒のある生活を、あなたにも。 美×酒を日々勉強中。 利き酒師・磯野カオリです。
先日、とっても素敵なお店に行き、美味しいお酒とお料理、そして雰囲気を堪能してきました。
そこで、春の味覚として外せない、ほたる烏賊を、かきあげでお出し頂きました。
これまで、ほたる烏賊といえば、酢味噌和えか沖漬けか、という程度のわたしですが・・
かき揚げ！！
カリっと、そして味わい深く・・
とってもおいしかったです。
そこで、わたしもほたる烏賊で何か、と思い、今日、試作したのがコチラ
ほたる烏賊のアヒージョ
しめじと一緒に、ガーリックオイルで煮てみました。
我ながら、なかなかでしたよ^^
お酒は、富山県 皇国晴酒造
「皇国晴 生一本」
すっきりかつ、日本酒らしい味わいのあるお酒でした。
アテがガーリックオイルと、少々クセがあるものだったので、常温でも冷やでもなくその中間。
ということで、
ロックで頂きました。
いいですねぇ。
・・独り御満悦。
ようやく、待ちに待った、春です。
黒部にも桜が、咲くかしら。
【覚え書き】
皇国春酒造株式会社
富山県黒部市生地296