酒蔵見学『浅間嶽』（あさまだけ）大塚酒造／長野県
大塚酒造（長野県小諸市）
創業 天保12年（1841年）の酒蔵、大塚酒造を訪れました。
住所）長野県小諸市大手2-1-24
最寄り駅）
・JR「小諸」駅下車、徒歩5分
TEL.）0267-22-0002
見学）不可
女性杜氏が硬水で醸す酒
千曲川の清流を眼下に望み、北に雄大な浅間山を仰ぐ小諸は、小諸城の城下町として、また宿場町として、物流や善光寺参りの旅人で往年は大いに賑わいました。
当日は、8代目で杜氏の大塚白実（きよみ）さんが案内して下さいました。
※一般の酒蔵見学は受け付けていません
古い道具を大切に使い、手造りの地酒を
軟水主体の信州の酒蔵のなかで、小諸の水は随一の硬度を誇っています。
「浅間嶽」は、その硬水を活かした、小諸ならではの酒を造り続けています。
2階は、酒蔵資料館
静かな落ち着く空間に、お宝が沢山展示されていました。
見学後は、お楽しみの試飲
贅沢にも、5種類の「浅間嶽」を、杜氏の解説つきで試飲させて頂きました。
個性はそれぞれですが、共通して感じたのは、
”硬水ならではのミネラル感と、香り過ぎない柔らかな吟醸香のバランスが絶妙なお酒！”
という印象でした。
浅間嶽オンラインショップはこちら
大塚杜氏と記念撮影
小諸駅前でイベントが開催されており、大塚常務にもご挨拶ができました。
燗酒も頂いて、大満足！
楽しい学びをありがとうございました。
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2024.10.19