開催報告♪「日本酒学講師とめぐる 蔵元見学ツアー～神奈川・井上酒造～」
日本酒学講師デビューは、神奈川の蔵元で
2018年2月3日、足柄郡にある井上酒造にて、FBO主催 日本酒ナビゲーター認定セミナーを開催致しました。
＜井上酒造＞神奈川県足柄上郡大井町上大井552
JR御殿場線のローカルな駅を降り、徒歩5分。
「箱根山」を醸す、歴史ある佇まいが素敵な、井上酒造に到着です！
ウエルカム甘酒をふるまっていただき、しょっぱなから素敵なおもてなしに感激。
社長自ら、井上酒造の酒造りに関し、歴史を交えて講話を
造り最中のお忙しい時期に、蔵の中も隅々までご案内頂きました
セミナーは、私が講師として、日本酒の分類をメインにお話をし、その後はランチもかねて、日本酒のテイスティングと料理との相性体験です。
本牧まかど 豆松特製おつまみ弁当
毎月、お酒の会を開催させて頂いている、本牧まかど 豆松さん。
さすが、日本酒大好きな店長さんの作るおつまみ弁当は美味しくて、あやうく飲み会に突入！してしまいそうになりました。
4タイプ分類にのっとり、お酒の香味の確認法や、料理との合わせ方を学びます。
杜氏もご一緒下さり、色々な質問にも丁寧にお答え頂きました。
そして午後は、いよいよ造り体験です！
麹室に入り、”切り返し”のお手伝い
出麹前。”さらさら・パッパ！”な麹の感覚を体感
たったこれだけでも、人の口に入るお酒を造りに関わっていると思うと、緊張が走ります。
皆さんと一緒にわたしも、額に汗をしながら作業させて頂きました。
最後に、認定賞の授与を行い、無事終了。
お世話になった皆さんと。
向かって右から、若き杜氏・湯浅さん、井上社長、磯野、蔵人さんです。
湯浅杜氏は、今季が2造り目ですが、すっかり自信に満ちていて今後がますます楽しみ！
冬晴れの夕方、心地よい疲労感と充実感の中、解散しました。
ナビゲーター認定おめでとうございます！
次回は、4/13（金）厚木市七沢の黄金井酒造さんにて、「日本酒学講師とめぐる 蔵元見学ツアー」を開催します。＊日本酒ナビゲーター認定あり
お申込み・お問合せ
主催：NPO法人 FBOサイト
今後も色々な場所へ出かけ、リアルな学びと楽しい経験を、ご一緒致しましょう。