プライベート蔵元訪問♪~栃木・松井酒造店~

初代 下野(しもつけ)杜氏が醸す美酒のヒミツに迫る!

栃木県塩谷郡にある酒蔵、松井酒造店へ行ってきました。


(2017年2月の記録です)

「松の寿」で有名な松井酒造店は、創業1865年(慶応元年)と、歴史ある酒蔵です。

数々の賞状がずらりと飾られている様は圧巻!

なんとその数38回!しかも全国新酒鑑評会金賞は7回だそうです。

この日は、初代下野杜氏である松井宣貴社長に、蔵を案内していただきました。

江戸時代に建てられた部屋もあり、歴史の古さを感じさせるお蔵です。

昭和33年に建てられた麹室

入口が小さくて、なんだか可愛らしかったです。

タンクの中の醪も見せて頂きました

ブクブクと勢いのある醪、いい香りが漂ってきます。

仕込み水は、蔵のすぐ裏手の山から湧き出る超軟水


柔らかく綺麗な酒質は、このお水が由来しているのだなあと、ストーリーを感じられます。

お米違いの生酒を、試飲させて頂きました

ベースは、松の寿さんらしい上品な香りと綺麗な喉越しで、お米の違いが、それぞれの銘柄を特徴づけており、とても勉強になりました。

社長兼杜氏のご主人が、お仕事に専念できるよう、
女将は裏方と営業面、そして家庭をがっちりバックアップ!

二人三脚、お互いの持ち場をしっかり分けて支え合う、夫婦の絆も素晴らしいです。

最後に、松井夫妻と記念写真を♪


素敵な出会いに感謝です。

お忙しい中、丁寧なご説明とおもてなしを頂き、ありがとうございました。