先日、新潟県の尾畑酒造さんより、酒粕をプレゼントで頂きました。


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酒粕、数年前に某健康番組で取り上げられた際には、蔵でも在庫がなくなるほどだったそうですが、今はその熱も冷めぎみなのかな!?

酒かすについてまとめておきます。

酒かすとは?

日本酒を圧搾した後に残る、絞りかすのこと。

健康と美容の効果

*タンパク質が豊富

*ビタミンB1・・心を落ち着かせるビタミン

*ビタミンB2・・目の疲れをいやす

*現代病の予防(糖尿病治療に効果あり)

*頭痛の予防

*消化器官の活性化(100種類以上の酵素による)

*腸内環境を整える

*メラニン色素の活性を抑える→シミ予防

こんなに、いいことばかり!

習ったおつまみもご紹介します。

酒かすと菜の花の炒め煮

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ほんの少し、水を加えてのばした酒かすと、菜の花、油揚げをいため煮にしたものです。

菜の花は、水にとっておくとしゃきしゃき、そして量も増えている!これもお友達に教わりました。

油あげにのっけ焼き!

酒かす②

 

 

 

 

 

 

酒かすを油揚げにのっけて、グリルで焼いただけ~!
おしょうゆと、七味で味を調えます。

カリカリの食感、そして、、ほんわか酒かすのかおりとまあるい味わい。

簡単すぎるし美味しすぎる!

そして、美容と健康にいいなんて、何とも嬉しい産物ですね。

アルコール分を含んでいるので、耐性のない方や、お子様には注意が必要ですが、普段あまりお酒を飲まない、という方も、是非取り入れてみてくださいね。