日本酒のある暮らしをあなたにも。

横浜 桜酒亭(おさけてい) きき酒師、磯野 カオリです。

 

10月1日は何の日かご存じですか?

アルコールに関係する? オクトーバーフェスト??

いえいえ、

本日は「日本酒の日」!

なんです。

理由その①

10月、稲刈りを終えたお米で、また新たな日本酒作りが始まります

お酒の新学期です^^

今年のお米のできはどうかな、どんなお酒になるのかな・・、まだまだ未知数です。

理由その②

「酒」のつくりは、酉ですね。

酉は、十二支で10番目。

10月は、お酒とゆかりの深い、酉の月なのです。

 

理由その③

ひと夏を越し、丁度よく熟成して丸みを帯びた日本酒は、「秋あがり」「ひやおろし」と言われます。

これを待っている日本酒ファンも多いでしょう。

夜はだいぶ涼しくなり、美味しい食べものも沢山。

食欲の秋、プラス、日本酒の秋!でもあるのです。

 

さあ、あなたは何を飲みますか?

私はこちらを。

「女利き酒師軍団のお酒 part2」

軍団酒①

 

東京 東村山市の豊島屋酒造のご協力のもと、我らが女利き酒師軍団がお手伝いし、仕上げたお酒です。

軍団酒②

原料:八反錦

精米歩合:麹50%、掛55%

日本酒度:-2

アルコール分:16度

 

このラベルから、読み解く訓練。

そして、香りと味を、言葉で表現する訓練。

ベストマッチのお料理を、チョイスする訓練。

 

勉学の秋、これまたまた愉し。

 

ちなみに私は・・

たまたま松茸を頂いたので、冷酒で、松茸ごはんのごはん抜き(!)との組み合わせで頂きました(笑

すっきりの中に、ほのかな甘みもあり、とても飲み易くて美味しいお酒でした!

 

一般には販売されない限定酒ですので、「是非ぜひ飲みたい!!」という方は、HPの「お問い合わせ」から、メッセージ下さい。(数に限りがございます旨、ご了承くださいね)

10月のBar15(イチゴ) 17(金)と、25(土)でも、お出しする予定です。

 

ありがとうございました。

 

乾杯❤